- ส่วนผสมน้ำซูชิ
- น้ำส้มสายชู 4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
- เกลือป่น 1 + 1/ 2 ช้อนโต๊ะ
- สาหร่าย (ไม่ต้องมากนะ)
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และ เกลือป่น ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือด แล้วใส่สาหร่ายลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 - 3 นาที จากนั้น ยกลง กรองเอาแต่น้ำใส ๆ ว่างไว้ให้เย็นก่อนนะ ถ้าเหลือใช้แล้ว ก็เก็บใส่ขวดแก้ว ปิดฝา แช่ไว้ในตู้เย็นไว้ใช้ในครั้งต่อไปได้อีกนะ
เครื่องปรุงข้าวซูชิ
- ข้าวสารเจ้า 6 ถ้วย ใช้ข้าวบ้านเราก็ได้ ไม่ต้องใช้ข้าวญี่ปุ่นหรอก เพราะข้าวญี่ปุ่นแพงมาก
- ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- น้ำซูชิ 1 /2 ถ้วย
- น้ำ สำหรับหุ้งข้าว
วิธีหุงข้าวซูชิ
- ซาวข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำซูชิ น้ำ ตามสัดส่วน หุงประมาณ 20 นาที จนสุกนุ่ม เมื่อสุกแล้วเราลองชิมรสชาติของข้าวดูก่อนว่า จีดไปไหมหรือมีรสชาติไหม ถ้ารสชาติไม่ดีเราก็สามารถ ใส่นำ้ซูชิลงไปผสมในข้าวอีกได้ แต่ต้องคลุกเคล้าให้เข้ากันนะ
เมื่อทุกอย่างเสร็จแล้วเราก็นำข้าวมาปั้นเป็นก้อน และเอา วาซาบิ(เพียงเล็กน้อย) ป้ายบนข้าว แล้วก็ว่างหน้าปลา หน้ากุ้ง หรือหน้าปลาหมึก ลงไปบนข้าวที่ปั้นเสร็จแล้ว
แค่นี้เพื่อนๆ ก็สามารถนำมาขายได้แล้ว ปกติเขาขายกันที่ ชิ้นละ 5-7 บาท ก็แล้วแต่ว่าต้นทุนหน้าอะไรที่มาแพงกว่า workdeena ก็อยากให้เพื่อนๆ ได้ลองทำทานกันและอาจจะเป็นอาชีพอิสระของเพื่อนๆได้บ้าง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น